Xins gebratener Tomatenreis

Name: Xins gebratener Tomatenreis
Cuisine: China

Xins Rezept für gebratenen Tomatenreis (mit Bildern und Anleitung, insgesamt 7 Schritte). Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Xin hat sie nicht geschält; die Würfel waren sehr klein, sodass die Haut beim Braten nicht auffiel. Wer eine feinere Konsistenz bevorzugt, kann die Tomaten schälen und mit einem Messer kreuzförmig einschneiden (die Haut lässt sich nach dem Übergießen mit kochendem Wasser entfernen); diese Technik wird auch bei der Suppenzubereitung angewendet.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Xins gebratener Tomatenreis — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel. Da Xinxin sie nicht geschält hatte, schnitt sie sie sehr klein, damit beim Anbraten keine Hautreste mehr vorhanden sind. Wenn Sie eine feinere Konsistenz bevorzugen, können Sie die Tomaten schälen und mit einem Messer kreuzförmig einschneiden (die Haut lässt sich nach dem Übergießen mit kochendem Wasser entfernen); dies ist auch für die Zubereitung von Suppe wichtig.
02
Schritt 2
Material.
03
Schritt 3
Nachdem Xin Xin die Spiegeleier aus der Pfanne genommen hatte, stellte sie fest, dass das Umrühren der Eier mit Essstäbchen in der Pfanne sie auf natürliche Weise in kleine Stücke zerbrach, wodurch sie sich das mühsame Zerkleinern mit einem Pfannenwender ersparte.
04
Schritt 4
Öl in einen Topf geben, gehackten Knoblauch und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis die Tomaten Saft ziehen, dann Salz, Zucker und Reis unterrühren.
05
Schritt 5
Den Reis hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis jedes Reiskorn mit Tomatensoße überzogen ist. Anschließend das Ei und die gewürfelte Gurke dazugeben.
06
Schritt 6
Für zusätzliche Nährstoffe kann man auch ein Spiegelei braten. Old Huang mag gesalzene Eier, deshalb hat Xin Xin keins gebraten, hehe. Zum Schluss noch etwas schwarzen Sesam darüberstreuen. Für eine ansprechendere Präsentation und damit es lecker aussieht und duftet, kann man den gebratenen Reis zuerst in eine Schüssel geben, ein paar Minuten warten und ihn dann auf einen Teller stürzen. Unbedingt ein paar Sekunden warten! Sonst fällt der Reis leicht zusammen.
07
Schritt 7
Jeder sollte es einmal ausprobieren.