Brötchen mit Füllung aus schwarzen Pilzen und Karotten
Dieses Rezept für gedämpfte Brötchen mit einer Füllung aus Mu-Err-Pilzen und Karotten umfasst 7 Schritte. Zuerst die Karotten schneiden und blanchieren. Anschließend die Mu-Err-Pilze einweichen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Karotten halbieren und blanchieren; die Judasohren einweichen.
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Schritt 2
Mit diesem Werkzeug lassen sich die Judasohren und die Karotten separat zerkleinern. Ich bin etwas faul, daher ist es einfacher, als sie einfach nur zu hacken.
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Schritt 3
Zwei Eier verquirlen und zu Rührei verarbeiten. Reichlich Öl hinzufügen, damit das Öl durchgart.
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Schritt 4
Alle Hauptzutaten vermengen und gehackte Frühlingszwiebeln zum Würzen hinzufügen.
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Schritt 5
Würzen Sie nach Belieben. Gut vermischen. Selbstgemacht ist sauber und hygienisch.
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Schritt 6
Den aufgegangenen Teig mit der Füllung zu kleinen Brötchen formen (leider habe ich vergessen, Fotos zu machen, daher habe ich sie weggelassen). Aus dem restlichen Teig habe ich noch ein paar kleine Brötchen geformt. Diese in einen Dampfgarer geben und 5 Minuten warten, dann 20 Minuten bei mittlerer Hitze dämpfen. Den Herd ausschalten und 3 Minuten warten, bevor der Deckel geöffnet wird.
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Schritt 7
Iss es, es hat einen einzigartigen Geschmack.
Nährwerte
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