Gebratene Bittermelone mit Eiern in zwei Farben

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Wasche die Bittermelone

   

2. 02

   Schritt 2

   Sieht es nicht hübsch aus, wenn man mit einer Reibe die Bittermelone halb grün und halb gelb färbt?

   

3. 03

   Schritt 3

   Eier mit einer Prise Salz verquirlen und anschließend in einer Pfanne verquirlen, bis sie gar sind.

   

4. 04

   Schritt 4

   In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und gehackte Frühlingszwiebeln darin anbraten, bis sie duften.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bittermelonenscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten, dann Sojasauce hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die gekochten Eier dazugeben, gleichmäßig anbraten und servieren.

   

7. 07

   Schritt 7

   Sieht das nicht appetitlich aus?