Gebackener Kürbis mit gesalzenem Eigelb (Einfache Version)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Kürbis in Streifen schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   In Wasser kochen

   

3. 03

   Schritt 3

   Garen, bis sie durch sind, dann abgießen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Eigelbe so fein wie möglich zerdrücken.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einer Pfanne erhitzen, Eigelb, Salz und etwas Wasser hinzufügen. Sobald die Mischung schäumt, Kürbis dazugeben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Vom Herd nehmen.