Schwarzer Pilz und Yamswurzel aus Changzhou

Name: Schwarzer Pilz und Yamswurzel aus Changzhou
Cuisine: China

Rezept für Mu-Err-Pilze und Yamswurzel nach Changzhou-Art, in 6 Schritten. Mu-Err-Pilze einweichen und putzen; Yamswurzel schälen und in Scheiben schneiden.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Schwarzer Pilz und Yamswurzel aus Changzhou — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Die Judasohren einweichen, bis sie weich sind, und putzen. Die Yamswurzel schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
02
Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, dann die Yamswurzel dazugeben.
03
Schritt 3
Gleichmäßig anbraten
04
Schritt 4
Dann die Judasohrenpilze und etwas Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
05
Schritt 5
Unter Rühren anbraten, bis das Gargut gerade durchgegart ist, dann nach Belieben Glutamat hinzufügen.
06
Schritt 6
Nochmals unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist, dann vom Herd nehmen und servieren.