正宗意大利面酱 salsa bolonesa

制作步骤

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   步骤 1

   把胡萝卜，西芹和洋葱切成小块备用(因为本人很喜欢吃蘑菇所以也放了一些，不过想吃正宗的就不用放)

   

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   步骤 2

   准备一个大一点的锅，开火（大火），放上橄榄油（没过锅底出0.5cm就行，不要放的太少），放进一颗蒜 炸一下

   

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   步骤 3

   炸好后吧蒜扔掉，然后把切好的蔬菜分三次到入锅中，没到一次就搅拌一下盖上锅盖等5分钟（如果火太大的话可以调到中火）

   

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   步骤 4

   全部都到进去了以后盖盖焖五到十分钟

   

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   步骤 5

   利用这个时间 把肉馅（猪牛肉）打碎越碎越好

   

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   步骤 6

   然后把肉馅全部放入锅中 快速搅拌 让他变成一粒一粒的小肉末 直到完全变色了为止

   

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   步骤 7

   绞好了

   

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   步骤 8

   放入盐（不要太少）然后在焖五到十分钟

   

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   步骤 9

   然后放入红酒

   

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    步骤 10

    放入红酒 然后 开过了 盖上盖 调到中小火 焖 30分钟 每10分钟搅拌一下防止粘锅

    

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    步骤 11

    然后把 罗勒叶, Clavo, 辣椒和花椒放入 然后搅拌一下 在焖10分钟左右

    

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    步骤 12

    放入番茄酱

    

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    步骤 13

    放入番茄酱后 把盛番茄酱的瓶子里放些水然后 晃一晃 在到入锅中

    

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    步骤 14

    最后一次放盐所以要多放然最好尝一下咸白

    

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    步骤 15

    然后到入最关键的Tomillo，按各人喜好放就可以了 一般情况下 3-4g 就可以 如果番茄酱太酸的话 可以放一杯牛奶 和一勺蜂蜜 这样就不会酸了

    

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    步骤 16

    也放些黑胡椒 然后就把盖子盖上中火焖1个小时 小伙焖 3-4个小时。 不过如果没时间的话 就焖 1个小时也行 就是没有们时间长的好吃

    

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    步骤 17

    就大功告成了 吃的时候撒些奶酪碎更加美味哟