Autentyczny włoski sos do makaronu salsa bolonesa

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pokrój marchewkę, seler i cebulę na małe kawałki i odłóż na bok. (Dodałam trochę pieczarek, bo bardzo je lubię, ale możesz je pominąć, jeśli chcesz uzyskać autentyczny smak.)

   

2. 02

   Krok 2

   Przygotuj duży garnek, włącz ogień (duży), dodaj oliwę z oliwek (tyle, aby przykryła dno garnka o grubości 0.5 cm, nie dodawaj za mało) i krótko podsmaż ząbek czosnku.

   

3. 03

   Krok 3

   Po usmażeniu wyrzuć czosnek. Następnie dodaj posiekane warzywa do garnka w trzech partiach, mieszając po każdym dodaniu. Przykryj garnek i odstaw na 5 minut (jeśli ogień jest zbyt wysoki, możesz zmniejszyć go do średniego).

   

4. 04

   Krok 4

   Po wlaniu wszystkich składników przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez pięć do dziesięciu minut.

   

5. 05

   Krok 5

   Wykorzystaj ten czas, aby jak najdrobniej posiekać mięso (wieprzowinę lub wołowinę).

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie wrzuć całe mielone mięso do garnka i szybko mieszaj, aż stanie się małe, puszyste i całkowicie zmieni kolor.

   

7. 07

   Krok 7

   Skręcony

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj sól (nie za mało) i gotuj na wolnym ogniu przez pięć do dziesięciu minut.

   

9. 09

   Krok 9

   Następnie dodaj czerwone wino.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj czerwone wino, przykryj i gotuj na średnio-małym ogniu 30 minut, mieszając co 10 minut, aby zapobiec przywieraniu.

    

11. 11

    Krok 11

    Następnie dodaj liście bazylii, clavo, papryczki chili i pieprz syczuański, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.

    

12. 12

    Krok 12

    Dodaj sos pomidorowy

    

13. 13

    Krok 13

    Po dodaniu sosu pomidorowego, wlej trochę wody do słoika z sosem pomidorowym, wstrząśnij nim, a następnie wlej do garnka.

    

14. 14

    Krok 14

    Sól należy dodać na końcu. Najlepiej sprawdzić smak, aby sprawdzić stopień zasolenia.

    

15. 15

    Krok 15

    Następnie dodaj najważniejszy składnik, Tom Yum! Dodaj według uznania; zazwyczaj wystarczy 3 4 Jeśli sos pomidorowy jest zbyt kwaśny, możesz dodać szklankę mleka i łyżeczkę miodu, aby zrównoważyć kwaskowatość.

    

16. 16

    Krok 16

    Dodaj trochę czarnego pieprzu, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 1 4 na małym ogniu przez 3 godziny. Jeśli jednak nie masz czasu, gotowanie przez 1 jest w porządku, ale nie będzie tak smaczne, jak dłuższe gotowanie.

    

17. 17

    Krok 17

    Gotowe! Posyp startym serem, gdy będziesz jeść, dla jeszcze większego smaku!