泡椒凤爪

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡爪洗净，切去指甲，并将鸡爪分成两半；

   

2. 02

   步骤 2

   凉水入锅加入将花椒，煮开；

   

3. 03

   步骤 3

   煮至无血水，约了3-5分钟，关火；

   

4. 04

   步骤 4

   取一大碗，盛入冷开水，加入冰块；

   

5. 05

   步骤 5

   去除杂质，迅速将鸡爪投入冰水中；

   

6. 06

   步骤 6

   将密封罐入开水中煮5分钟左右进行消毒，并晾干待用；

   

7. 07

   步骤 7

   将泡椒水和所有作料混合均匀；

   

8. 08

   步骤 8

   将鸡爪在冰水中清洗干净，放进密封罐中；

   

9. 09

   步骤 9

   倒入泡椒腌汁，盖好密封罐，放入冰箱腌制；

   

10. 10

    步骤 10

    24小时以后，酸甜爽口微辣的广式泡椒凤爪就做好了。