子姜青蛙

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   青蛙，去皮，去内脏，洗净，切成两段，放少许盐、料酒，腌制10分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   子姜老姜切丝，蒜切片，泡椒小米辣切短节。

   

3. 03

   步骤 3

   热锅辣油，下入青蛙，大火爆炒3-4分钟。

   

4. 04

   步骤 4

   爆至表面变微黄，放豆瓣酱，炒约半分钟。

   

5. 05

   步骤 5

   放准备好的姜、蒜、花椒、辣椒，中火翻炒1-2分钟。放入冷水，刚刚淹住青蛙就好。

   

6. 06

   步骤 6

   盖上锅盖，焖烧至汤汁剩少许，放适量盐，鸡精。

   

7. 07

   步骤 7

   一道鲜辣下饭的子姜青蛙出炉了。。。