Grenouille rousse
Voici une recette de soupe au gingembre et à la grenouille, en 7 étapes. Tout d'abord, écorchez et videz la grenouille, lavez-la, coupez-la en deux et faites-la mariner 10 minutes avec un peu de sel et de vin de cuisine.
Préparation
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Étape 1
Écorcher et vider la grenouille, la laver, la couper en deux, ajouter un peu de sel et de vin de cuisine, et la laisser mariner 10 minutes.
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Étape 2
Râpez le gingembre frais et le gingembre mûr, émincez l'ail et coupez les poivrons marinés et les petits piments rouges en petits morceaux.
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Étape 3
Faites chauffer l'huile de piment dans un wok, ajoutez la grenouille et faites-la sauter à feu vif 4 3 .
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Étape 4
Faire sauter jusqu'à ce que la surface devienne légèrement jaune, puis ajouter la pâte de soja fermentée et faire sauter pendant environ une demi-minute.
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Étape 5
Ajoutez le gingembre, l'ail, le poivre du Sichuan et les piments préparés, 2 faites revenir à feu moyen pendant 1 minutes. Ajoutez de l'eau froide, juste assez pour recouvrir la grenouille.
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Étape 6
Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ne reste qu'un peu de bouillon. Saler et ajouter du bouillon de poulet selon votre goût.
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Étape 7
Un plat de grenouilles au gingembre épicé et savoureux est prêt !
Nutrition
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