Rana de jengibre
Aquí tienes una receta de sopa de jengibre y rana, con 7 pasos. Primero, despelleja y destripa la rana, lávala, córtala en dos trozos y marínala 10 minutos con un poco de sal y vino de cocina.
Preparación
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Paso 1
Despelleja y destripa la rana, lávala, córtala en dos trozos, añade un poco de sal y vino de cocina, y marínala 10 minutos.
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Paso 2
Ralla el jengibre joven y el jengibre viejo, corta el ajo en rodajas y trocea los pimientos encurtidos y los chiles rojos pequeños.
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Paso 3
Calienta aceite de chile en un wok, agrega la rana y sofríe a fuego alto 4 3 .
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Paso 4
Sofríe hasta que la superficie se vuelva ligeramente amarilla, luego agrega la pasta de soja fermentada y sofríe durante aproximadamente medio minuto.
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Paso 5
Añade el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles preparados, 2 sofríe a fuego medio durante 1 minutos. Agrega agua fría, la suficiente para sumergir la rana.
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Paso 6
Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que quede poco caldo. Añada sal y caldo de pollo en polvo al gusto.
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Paso 7
¡Ya está listo un plato picante y sabroso de ranas al jengibre!
Nutrición
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