中国茶叶蛋

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将鸡蛋浸入水中，煮至微微沸腾，然后煮9分钟。

2. 02

   步骤 2

   将鸡蛋放入冷水中冷却。用勺子轻轻敲击蛋壳，使其出现细小的裂纹，但不要完全去除蛋壳。

3. 03

   步骤 3

   将鸡蛋放入1升清水中，加入酱油、茶叶、八角、肉桂和糖。

4. 04

   步骤 4

   用小火慢炖45分钟，如果需要可以加水保持鸡蛋不被水覆盖。

5. 05

   步骤 5

   将12迅速放入滤出的汁液中冷却，然后冷藏。腌制6小时，去皮即可食用。冷藏保存， 3天内食用完毕。