중국 차 계란

조리 방법

1. 01

   단계 1

   달걀이 잠길 정도로 물을 붓고 약한 불로 끓여 9 분간 익힙니다.

2. 02

   단계 2

   달걀을 찬물에 담가 식히세요. 숟가락으로 껍질을 가볍게 두드려 미세한 금을 내되, 껍질을 벗기지는 마세요.

3. 03

   단계 3

   달걀을 1 리터의 깨끗한 물에 넣고 간장, 차, 팔각, 계피, 설탕을 넣으세요.

4. 04

   단계 4

   달걀이 물에 잠기도록 필요에 따라 물을 추가하면서 45 분 동안 아주 약한 불로 끓이세요.

5. 05

   단계 5

   걸러낸 국물에 담은 채로 즉시 식힌 후 냉장 보관하세요. 냉장고에서 6 ~ 12 시간 동안 재워둔 후 껍질을 벗겨서 드세요. 냉장 보관하고 3 일 이내에 사용하세요.