Bamya ve Yumurtalı Sote

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğanları çaprazlamasına dilimleyin, bamya dilimleyin, shiitake mantarlarını yıkayın, fazla suyunu sıkın ve küp küp doğrayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Yumurtaları çırptıktan sonra biraz beyaz şarap, yarım kaşık susam yağı ve bir tutam tuz ekleyip iyice karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Tavada yağı ısıtın, yumurta karışımını içine dökün ve katılaşana kadar kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Çırpılmış yumurtaları bir kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Tavaya biraz daha yağ ekleyin ve yeşil soğan parçalarını kısık ateşte kokusu çıkana kadar soteleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Bamya ekleyin ve rengi değişip yeşilimsi bir hal alana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Doğranmış shiitake mantarlarını, bir tutam tuz ve bir tutam karabiberi ekleyin ve kısa süre kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Çırpılmış yumurtaları ekleyin, eşit şekilde karıştırarak pişirin ve ardından ocağı kapatın.

   

10. 10

    Adım 10

    Tabağa servis edin.