Sauté de gombos et d'œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les oignons verts en diagonale, tranchez le gombo, lavez les champignons shiitake, pressez-les pour en extraire l'excédent d'eau et coupez-les en dés.

   

3. 03

   Étape 3

   Après avoir battu les œufs, ajoutez un peu de vin blanc, une demi-cuillère à café d'huile de sésame et une pincée de sel, puis mélangez bien.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-y le mélange d'œufs et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit pris.

   

5. 05

   Étape 5

   Mettez de côté les œufs brouillés.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez un peu plus d'huile dans la poêle et faites revenir les segments d'oignon vert à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez le gombo et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur et devienne plus vert.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les champignons shiitake coupés en dés, une pincée de sel et une pincée de poivre, et faites-les sauter brièvement.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez les œufs brouillés, faites-les revenir uniformément, puis éteignez le feu.

   

10. 10

    Étape 10

    Servir dans une assiette.