Okra-Eier-Pfanne

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Frühlingszwiebeln diagonal in Scheiben schneiden, die Okraschoten in Scheiben schneiden, die Shiitake-Pilze waschen, das überschüssige Wasser ausdrücken und würfeln.

   

3. 03

   Schritt 3

   Nach dem Verquirlen der Eier etwas Weißwein, einen halben Esslöffel Sesamöl und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eimasse hineingießen und unter Rühren braten, bis sie gestockt ist.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Rühreier beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie etwas mehr Öl in die Pfanne und dünsten Sie die Frühlingszwiebelstücke bei schwacher Hitze an, bis sie duften.

   

7. 07

   Schritt 7

   Okraschoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie ihre Farbe ändern und grüner werden.

   

8. 08

   Schritt 8

   Geben Sie gewürfelte Shiitake-Pilze, eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzu und braten Sie alles kurz an.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Rühreier dazugeben, gleichmäßig anbraten und dann die Hitze abstellen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Auf einem Teller servieren.