Roerbakgerecht met okra en ei

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de lente-uitjes diagonaal, snijd de okra in plakjes, was de shiitake-champignons, knijp het overtollige water eruit en snijd ze in blokjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg na het kloppen van de eieren een beetje witte wijn, een halve theelepel sesamolie en een snufje zout toe en roer goed door.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan, giet het eimengsel erin en roerbak tot het gestold is.

   

5. 05

   Stap 5

   Zet de roereieren even apart.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg nog wat olie toe aan de pan en fruit de lente-uitjes op laag vuur tot ze geurig zijn.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg okra toe en roerbak tot het van kleur verandert en groener wordt.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de in blokjes gesneden shiitake-champignons, een snufje zout en een snufje peper toe en roerbak het geheel kort.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg de roereieren toe, roerbak ze gelijkmatig en zet dan het vuur uit.

   

10. 10

    Stap 10

    Serveer op een bord.