Limonlu Tavuk Ayakları

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yeşil ve kırmızı biberleri küp küp doğrayın, taze soğan ve zencefili dilimleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Limonu dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın.

   

3. 03

   Adım 3

   Tavuk ayaklarının tırnaklarını kesin ve iyice yıkayın. Bir tencereye su koyun, tavuk ayaklarını, defne yapraklarını, yıldız anasonu ve Siçuan biberlerini ekleyin. Kaynamaya bırakın, üzerindeki köpüğü alın ve on dakika boyunca yüksek ateşte pişirin.

   

4. 04

   Adım 4

   Sudan çıkarıp önceden hazırladığınız buzlu suya koyun; yarım saat buzdolabında bekletin.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavuk ayaklarını buzdolabından çıkarın, ikiye bölün, pul biber, zencefil dilimleri, sarımsak dilimleri ve limon dilimleri ekleyin, ardından soya sosu, biraz tuz ve şeker ekleyip iyice karıştırın ve buzdolabına koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Üç saat buzdolabında beklettikten sonra tadı daha da güzel oluyor.