ตีนไก่เลมอน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นพริกหวานสีเขียวและสีแดงเป็นลูกเต๋า และหั่นต้นหอมและขิงเป็นชิ้นบางๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเมล็ดออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตัดเล็บเท้าไก่ให้สะอาด แล้วนำไปล้างให้สะอาด ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่เท้าไก่ ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก และพริกเสฉวนลงไป ต้มจนเดือด ช้อนฟองออก แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อด้วยไฟแรงประมาณสิบนาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำออกจากน้ำแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำตีนไก่ที่แช่เย็นไว้ออกมา หั่นครึ่ง ใส่พริกป่น ขิงหั่น กระเทียมหั่น และมะนาวหั่น จากนั้นใส่ซีอิ๊ว เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่เย็น

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   รสชาติจะดียิ่งขึ้นหลังจากแช่เย็นไว้สามชั่วโมง