Kore Usulü Salatalık Dolgulu Krep

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın. Yıkanmış kabakları 4 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Un ve mısır nişastasını karıştırın. Yumurtaları biraz tuzla çırpın ve kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Zencefil ve Siçuan biberlerini üç yemek kaşığı soğuk suda beş dakika bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Yağsız domuz etini kıyın, üç yemek kaşığı zencefil ve Siçuan biberli suyu ekleyin ve emilene kadar tek yönde karıştırın. Bunun üç aşamada eklenmesi gerektiğini unutmayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Havuçları ve shiitake mantarlarını ince ince doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Doğranmış havuçları ve shiitake mantarlarını ince bir eleğe koyun ve üzerlerine kaynar su dökün.

   

6. 06

   Adım 6

   Haşlanmış ve doğranmış havuçları ve shiitake mantarlarını, zencefil ve Siçuan biberi suyuyla karıştırılmış kıymayı ve yarım yumurtayı mutfak robotuna ekleyin. Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber de ilave edin.

   

7. 07

   Adım 7

   Pürüzsüz ve koyu bir kıvam alana kadar karıştırın, ardından ocaktan alıp kenara koyun.

   

8. 08

   Adım 8

   Bir dilim kabak alın, üzerine küçük bir kaşık kıyma koyun ve diğer bir dilim kabakla hafifçe bastırarak üzerini örtün.

   

9. 09

   Adım 9

   Kıyma harcını kavun diliminin her tarafına eşit şekilde yayın.

   

10. 10

    Adım 10

    Un ve nişasta karışımını düz bir tavaya serpin, ardından doldurulmuş kabak dilimlerinin her iki tarafını da bu karışımla kaplayın. Fazla unu hafifçe silkeleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Salatalık dilimlerini tamamen kaplayacak şekilde yumurta karışımına batırın. Yapışmaz bir tavayı kısık ateşte az miktarda bitkisel yağ ile ısıtın, salatalık dilimlerini ekleyin ve çevirmeden önce bir dakika kızartın.

    

12. 12

    Adım 12

    Dilimlenmiş yeşil ve kırmızı biberlerin ve kişniş yapraklarının üzerine biraz yumurta sarısı sürün, ardından bir dakika kızartılmış krep hamuruna yapıştırın. Diğer tarafı piştikten sonra ters çevirin ve tavadan çıkarmadan önce kısa süre kızartın.

    

13. 13

    Adım 13

    Kabaklı krep hazır.

    

14. 14

    Adım 14

    Sosla birlikte tadı daha da güzel oluyor! Sadece iki yemek kaşığı deniz mahsulleri soya sosu ve birkaç dilim yeşil ve kırmızı acı biber yeterli.

    

15. 15

    Adım 15

    Acı yemeklerden korkanlar için, kişniş yapraklarıyla süslemek de lezzetli bir alternatiftir. Her birinin kendine özgü bir lezzeti var ve ben şahsen ikisini de seviyorum.