แพนเค้กแตงกวายัดไส้สไตล์เกาหลี
สูตรแพนเค้กบวบสอดไส้สไตล์เกาหลี ( 15 ขั้นตอน) เตรียมส่วนผสม หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหนา 4 ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด ตีไข่กับเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม หั่นบวบที่ล้างแล้วเป็นชิ้นหนา 4 มิลลิเมตร ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดเข้าด้วยกัน ตีไข่กับเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
แช่ขิงและพริกเสฉวนในน้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 5 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
สับเนื้อหมูส่วนที่ไม่ติดมันให้ละเอียด ใส่ขิง 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำพริกเสฉวนลงไป คนไปในทิศทางเดียวจนส่วนผสมซึมเข้าเนื้อ (หมายเหตุ: ต้องใส่ทีละน้อยประมาณ 3 ครั้ง)
- 04
ขั้นตอน 4
สับแครอทและเห็ดหอมให้ละเอียด
- 05
ขั้นตอน 5
นำแครอทสับและเห็ดหอมใส่ลงในตะแกรงละเอียด แล้วเทน้ำเดือดราดลงไป
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่แครอทลวกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เห็ดหอมสับ เนื้อสับที่ผสมกับน้ำขิงและพริกเสฉวน และไข่ไก่ครึ่งฟองลงในเครื่องปั่นอาหาร เติมเกลือและพริกไทยอย่างละครึ่งช้อนชา
- 07
ขั้นตอน 7
คนจนเนียนและข้นขึ้น จากนั้นยกออกจากเตาแล้วพักไว้
- 08
ขั้นตอน 8
นำบวบมาหนึ่งแผ่น วางเนื้อสับลงไปเล็กน้อย แล้วนำบวบอีกแผ่นมาปิดทับ กดเบาๆ ให้ติดกัน
- 09
ขั้นตอน 9
พยายามเกลี่ยเนื้อสับให้ทั่วชิ้นแตงโม
- 10
ขั้นตอน 10
โรยส่วนผสมของแป้งสาลีและแป้งข้าวโพดลงในกระทะแบน จากนั้นคลุกเคล้าชิ้นบวบที่ยัดไส้แล้วทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมนี้ ค่อยๆ เคาะแป้งส่วนเกินออก
- 11
ขั้นตอน 11
นำแตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นไปชุบไข่ให้เคลือบจนทั่ว ตั้งกระทะไม่ติดไฟด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่แตงกวาลงไปทอดประมาณหนึ่งนาทีแล้วพลิกด้าน
- 12
ขั้นตอน 12
ทาไข่ที่ตีแล้วบางๆ บนพริกหวานสีเขียวและสีแดงหั่นเป็นชิ้นๆ และใบผักชี จากนั้นประกบลงบนแป้งแพนเค้กที่ทอดไว้ประมาณหนึ่งนาที เมื่ออีกด้านสุกแล้ว ให้พลิกกลับด้านและทอดต่ออีกสักครู่ก่อนนำออกจากกระทะ
- 13
ขั้นตอน 13
แพนเค้กซูกินีสอดไส้พร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 14
ขั้นตอน 14
อร่อยยิ่งขึ้นไปอีกเมื่อมีน้ำจิ้ม! แค่ซีอิ๊วทะเลสองช้อนโต๊ะกับพริกเขียวและพริกแดงหั่นบางๆ สักสองสามชิ้นก็อร่อยแล้ว
- 15
ขั้นตอน 15
สำหรับคนที่กลัวอาหารรสเผ็ด การโรยหน้าด้วยใบผักชีก็อร่อยเช่นกัน แต่ละอย่างมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และส่วนตัวแล้วฉันชอบทั้งสองอย่าง
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้