Sebzeli Samosalar

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   4 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzu una yedirin. Suyu azar azar ekleyerek yoğurun, sert bir hamur elde edin ve üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.

2. 02

   Adım 2

   İç harcı için 1 yemek kaşığı yağı ısıtın ve kimyonu kavurun. Patates, bezelye, kişniş, garam masala, acı biber ve limon suyunu ekleyin; 4 dakika karıştırın ve soğumaya bırakın.

3. 03

   Adım 3

   Hamuru altı parçaya bölün. Her birini ince bir oval şeklinde açın ve ortadan ikiye kesin.

4. 04

   Adım 4

   Düz bir kenarı nemlendirin, koni şekli verin ve kapatın. Patates karışımıyla doldurun, açık kenarı nemlendirin ve sıkıştırarak kapatın.

5. 05

   Adım 5

   Kızartma yağını 160 °C'ye ısıtın. Samosaları azar azar, sık sık çevirerek, altın 10 8 kızartın. Bir tel ızgara üzerinde süzün.