Gemüsesamosas
Bereiten Sie Gemüsesamosas zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Ein originelles BestFoodBook-Rezept für die heimische Küche, inspiriert von der indischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
4 EL Öl und Salz in das Mehl einreiben. Nach und nach Wasser hinzufügen, zu einem festen Teig verkneten und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- 02
Schritt 2
Für die Füllung 1 EL Öl erhitzen und Kreuzkümmel darin anbraten. Kartoffeln, Erbsen, Koriander, Garam Masala, Chili und Zitronensaft hinzufügen; 4 Minuten rühren und abkühlen lassen.
- 03
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in sechs Kugeln. Rollen Sie jede Kugel zu einem dünnen Oval aus und halbieren Sie sie.
- 04
Schritt 4
Eine gerade Kante anfeuchten, einen Kegel formen und verschließen. Mit der Kartoffelmischung füllen, den offenen Rand anfeuchten und festdrücken.
- 05
Schritt 5
Das Frittieröl auf 160 °C erhitzen. Die Samosas portionsweise 8 Minuten frittieren, dabei häufig wenden, bis 10 goldbraun und knusprig sind. Auf einem Gitter abtropfen lassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested