Samosa di verdure
Prepara a casa i samosa di verdure con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina indiana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mescolate 4 cucchiai di olio e il sale nella farina. Aggiungete l'acqua gradualmente, impastate fino a ottenere un impasto sodo e lasciate riposare coperto 30 minuti.
- 02
Passaggio 2
Per il ripieno, scaldate 1 cucchiaio di olio e fate soffriggere il cumino. Aggiungete le patate, i piselli, il coriandolo, il garam masala, il peperoncino e il succo di limone; mescolate 4 minuti e lasciate raffreddare.
- 03
Passaggio 3
Dividete l'impasto in sei palline. Stendete ciascuna a formare un ovale sottile e tagliatela a metà.
- 04
Passaggio 4
Inumidire un bordo dritto, formare un cono e sigillarlo. Riempire con il composto di patate, inumidire il bordo aperto e pizzicare per chiudere.
- 05
Passaggio 5
Riscaldare 10 olio per friggere a 160 °C. Friggere i samosa pochi alla volta per 8 minuti, girandoli spesso, finché non saranno dorati e croccanti. Scolarli su una griglia.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested