Samosas de verduras
Prepara samosas de verduras en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía de la India.
Preparación
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Paso 1
Frota 4 cucharadas de aceite y sal con la harina. Agrega agua gradualmente, amasa hasta obtener una masa firme y deja reposar tapada durante 30 minutos.
- 02
Paso 2
Para el relleno, calienta 1 cucharada de aceite y sofríe el comino. Agrega las papas, los guisantes, el cilantro, el garam masala, el chile y el jugo de limón; revuelve 4 minutos y deja enfriar.
- 03
Paso 3
Divide la masa en seis bolas. Estira cada una hasta formar un óvalo fino y córtalas por la mitad.
- 04
Paso 4
Humedezca un borde recto, forme un cono y séllelo. Rellene con la mezcla de patata, humedezca el borde abierto y ciérrelo apretando los dedos.
- 05
Paso 5
Calienta el aceite para freír a 160 °C. Fríe las samosas por tandas durante 8 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia, hasta que 10 doradas y crujientes. Escúrrelas sobre una rejilla.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested