Sicilya Caponatası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Fırını 220 °C'ye ısıtın. Patlıcanı 40 ml yağ ile karıştırın ve bir kez çevirerek 25 dakika pişirin.

2. 02

   Adım 2

   Kalan yağı geniş bir tavada soğan ve kerevizi 8 dakika boyunca yumuşayana kadar kavurun.

3. 03

   Adım 3

   Domatesleri, zeytinleri ve kapariyi ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

4. 04

   Adım 4

   Sirke ve şekeri birlikte karıştırın, közlenmiş patlıcan ve tuzu tavaya ekleyin ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

5. 05

   Adım 5

   Servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın, böylece tatlı-ekşi lezzet otursun.