Автоматический переводОткрыть оригинал ↗
Италия • Овощи
Сицилийская капоната
Баклажаны в кисло-сладком соусе с сельдереем, оливками и каперсами.
Подготовка20 мин
Готовка35 мин
Порции4
BestFoodBook
Приготовление
- 01
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220 °C. Смешайте баклажаны с 40 мл масла и запекайте 25 минут, один раз перевернув.
- 02
Шаг 2
Обжаривайте лук и сельдерей в оставшемся масле в широкой сковороде в течение 8 минут.
- 03
Шаг 3
Добавьте помидоры, оливки и каперсы и тушите на медленном огне 10 минут.
- 04
Шаг 4
Смешайте уксус и сахар, добавьте в сковороду вместе с запеченными баклажанами и солью и тушите 5 минут.
- 05
Шаг 5
Перед подачей слегка остудите, чтобы кисло-сладкий вкус смягчился.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested