西西里卡波纳塔

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将烤箱预热至220摄氏度。将茄子与40毫升油拌匀，烤25分钟，期间翻面一次。

2. 02

   步骤 2

   用剩下的油在宽口锅里炒洋葱和芹菜8分钟至软化。

3. 03

   步骤 3

   加入西红柿、橄榄和刺山柑，炖煮10分钟。

4. 04

   步骤 4

   将醋和糖混合在一起，加入烤茄子和盐的锅中，小火慢炖5分钟。

5. 05

   步骤 5

   稍微放凉后再食用，这样酸甜的味道会更平衡。