ชีสแพตตี้

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่เห็ดหอมลวกหั่นลูกเต๋าและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป แล้วคนตามเข็มนาฬิกาจนเข้ากันดีและเหนียว ระวังเรื่องซีอิ๊วและเกลือ สัดส่วนควรพอดี มิฉะนั้นจะเค็มเกินไป พักไว้ 15 นาที แล้วคนอีกครั้ง ตักไส้เนื้อในปริมาณที่พอเหมาะ แผ่ให้แบน วางชีสโมซซาเรลล่าตรงกลาง แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ก้อนเนื้อลงไปแล้วแผ่ให้แบน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แยกเต้าหู้แห้งที่แช่น้ำไว้แล้วออกจากกัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   วางไส้เนื้อไว้ตรงกลาง ม้วนขึ้นช้าๆ แล้วนำไปทอดในกระทะพร้อมกับเนื้อบดจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ปอเปี๊ยะเต้าหู้และเนื้อ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ชีสโมซซาเรลล่าบดเป็นแผ่นกลมๆ อร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานคู่กับข้าว