Käsefrikadellen
Rezept für Käse-Fleisch-Patties mit Bildern, insgesamt 5 Schritte. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, blanchierte Shiitake-Pilzwürfel und alle anderen Zutaten hinzufügen. Im Uhrzeigersinn rühren, bis alles gut vermischt und elastisch ist. Sojasauce und Salz sparsam dosieren, sonst wird es zu salzig. 15 Minuten ruhen lassen, dann erneut umrühren. Eine angemessene Menge der Fleischfüllung abnehmen, flachdrücken, Mozzarella in die Mitte geben und zu einer Kugel formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischkugel hineingeben und flachdrücken.
Zubereitung
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Schritt 1
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, blanchierte Shiitake-Pilzwürfel und alle anderen Zutaten hinzufügen und im Uhrzeigersinn rühren, bis alles gut vermischt und klebrig ist. Vorsicht mit Sojasauce und Salz; das Verhältnis muss stimmen, sonst wird es zu salzig. 15 Minuten ruhen lassen, dann erneut umrühren. Eine passende Menge Fleischfüllung abnehmen, flachdrücken, Mozzarella in die Mitte geben und zu einer Kugel formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, die Fleischkugel hineingeben und flachdrücken.
- 02
Schritt 2
Die eingeweichten, getrockneten Tofusticks separat öffnen.
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Schritt 3
Die Fleischfüllung in die Mitte geben, langsam aufrollen und zusammen mit dem Fleischklops in der Pfanne braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
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Schritt 4
Tofuhaut- und Fleischröllchen
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Schritt 5
Mozzarella-Frikadellen, besonders lecker mit Reis.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.