โคล่ามันฝรั่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 60-70% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปผัด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินออก อย่าทอดนานเกินไป มิเช่นนั้นจะเละเมื่อนำไปต้ม!

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่มันฝรั่งทอดลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมซีอิ๊วขาว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เทโคล่าลงไป

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เคี่ยวจนน้ำซุปงวดและข้นขึ้น

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่เมล็ดงา คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา