เส้นด้ายนับพันเส้น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ส่วนผสมหลัก ล้างและหั่นเรียบร้อย พร้อมใช้งาน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมต้นหอมซอย ผักชี และขิงให้พร้อม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ขิงสับลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นไปผัดในกระทะ โดยเติมเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อยเพื่อขจัดกลิ่นคาว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เต้าหู้แห้งลงไปแล้วผัดจนได้รสชาติที่กลมกล่อม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำให้ท่วมส่วนผสม จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวและวุ้นเส้นลงไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมซีอิ๊วขาว ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด และเกลือเล็กน้อย นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมน้ำซุปไก่ก่อนเสิร์ฟ และโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชี