ดาลทัดก้า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ต้มถั่วเลนทิลในน้ำผสมขมิ้นประมาณ 25 นาที 30 เป็นครั้งคราว จนกว่าจะนุ่ม เติมน้ำถ้าจำเป็น

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเนย 1 ช้อนโต๊ะ ผัดหัวหอมประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่ขิง มะเขือเทศ และผักชีป่น ผัดต่อ 5 นาที

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ส่วนผสมมะเขือเทศและเกลือลงในถั่วเลนทิล คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวต่อ 5 นาที

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งกระทะขนาดเล็กให้ร้อน ใส่น้ำมันเนยที่เหลือลงไป ใส่เมล็ดคumin กระเทียม และพริกแห้ง ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เทเครื่องเทศที่ผัดร้อนๆ ลงบนถั่วดาล เติมน้ำมะนาวและผักชี คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ