Dal Tadka
Prepara il dal tadka a casa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina indiana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Fate sobbollire le lenticchie in acqua con la curcuma per 25 30 , mescolando di tanto in tanto, finché non saranno tenere; aggiungete acqua se necessario.
- 02
Passaggio 2
In una padella, scaldare 1 cucchiaio di ghee. Soffriggere la cipolla per 7 minuti, aggiungere lo zenzero, i pomodori e il coriandolo macinato e cuocere 5 minuti.
- 03
Passaggio 3
Aggiungere il composto di pomodoro e il sale alle lenticchie e cuocere a fuoco lento 5 minuti.
- 04
Passaggio 4
Scaldate il burro chiarificato rimasto in una piccola padella. Aggiungete i semi di cumino, l'aglio e i peperoncini secchi; fate soffriggere finché l'aglio non sarà leggermente dorato.
- 05
Passaggio 5
Versate il soffritto caldo sul dal. Aggiungete il succo di limone e il coriandolo; mescolate prima di servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested