Dal Tadka
Bereiten Sie Dal Tadka zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptur für die heimische Küche, inspiriert von der indischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Linsen in Wasser mit Kurkuma 25 – 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie weich sind; bei Bedarf Wasser hinzufügen.
- 02
Schritt 2
In einer Pfanne 1 EL Ghee erhitzen. Zwiebeln 7 Minuten anbraten, Ingwer, Tomaten und gemahlenen Koriander hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- 03
Schritt 3
Tomatenmischung und Salz in die Linsen einrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Das restliche Ghee in einer kleinen Pfanne erhitzen. Kreuzkümmelsamen, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis der Knoblauch hellgolden ist.
- 05
Schritt 5
Gießen Sie die heiße Gewürzmischung über das Dal. Zitronensaft und Koriander hinzufügen; vor dem Servieren umrühren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested