Dal Tadka
Prepara dal tadka en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía de la India.
Preparación
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Paso 1
Cueza a fuego lento las lentejas en agua con cúrcuma durante 25 30 , removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandas; añada agua si es necesario.
- 02
Paso 2
En una sartén, calienta 1 cucharada de ghee. Sofríe la cebolla durante 7 minutos, agrega el jengibre, los tomates y el cilantro molido y cocina 5 minutos.
- 03
Paso 3
Incorpora la mezcla de tomate y la sal a las lentejas y cocina a fuego lento 5 minutos.
- 04
Paso 4
Calienta el ghee restante en una sartén pequeña. Agrega las semillas de comino, el ajo y los chiles secos; sofríe hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
- 05
Paso 5
Vierta el sofrito caliente sobre las lentejas. Añada el zumo de limón y el cilantro; remueva antes de servir.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested