Dal Tadka
Préparez un dal tadka maison avec des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine indienne.
Préparation
- 01
Étape 1
Faire mijoter les lentilles dans de l'eau avec du curcuma pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; ajouter de l'eau si nécessaire.
- 02
Étape 2
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe de ghee. Faites revenir l'oignon pendant 7 minutes, ajoutez le gingembre, les tomates et la coriandre moulue et laissez cuire 5 minutes.
- 03
Étape 3
Incorporez le mélange de tomates et le sel aux lentilles et laissez mijoter 5 minutes.
- 04
Étape 4
Faites chauffer le reste du ghee dans une petite poêle. Ajoutez les graines de cumin, l'ail et les piments séchés ; faites revenir jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré.
- 05
Étape 5
Versez la préparation chaude sur le dal. Ajoutez le jus de citron et la coriandre ; mélangez avant de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested