ไก่ทอดคัตสึแกงกะหรี่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอม แครอท และมันฝรั่งประมาณ 5 นาที เติมน้ำแล้วเคี่ยวต่อ 15 20 จนนุ่ม

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปิดไฟแล้วละลายผงแกงในของเหลว นำกลับไปตั้งไฟอ่อนๆ ต่ออีก 5 นาที คนจนข้น

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แผ่เนื้ออกไก่ให้มีความหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร แล้วปรุงรส จากนั้นชุบด้วยแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อนถึง 170 องศาเซลเซียส ทอดไก่ทีละชุดประมาณ 5 นาที พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่ง 7 เป็นสีเหลืองทองและมีอุณหภูมิภายใน 74 องศาเซลเซียส

5. 05

   ขั้นตอน 5

   พักให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และน้ำแกงกะหรี่