Pollo Katsu al Curry
Prepara pollo katsu al curry en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía japonesa.
Preparación
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Paso 1
Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola. Sofríe la cebolla, la zanahoria y la patata durante 5 minutos, añade agua y cocina a fuego lento 20 15 hasta que estén tiernas.
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Paso 2
Apague el fuego y disuelva el roux de curry en el líquido. Vuelva a poner a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo hasta que espese.
- 03
Paso 3
Aplana las pechugas de pollo hasta que tengan 1.5 cm de grosor y sazónalas. Reboza en harina, huevo y panko en ese orden.
- 04
Paso 4
Calentar el aceite para freír a 170 °C. Freír el pollo por tandas durante 5 minutos, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorado y 7 74 °C en el centro.
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Paso 5
Escurrir sobre una rejilla, cortar en rodajas y servir con arroz caliente y salsa de curry.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested