Жареная горькая дыня с яйцами
Как приготовить жареную горькую дыню с яйцами (с фотографиями), всего 7 шагов. Удалите семена из горькой дыни, нарежьте ее ломтиками, бланшируйте в кипящей воде, слейте воду и отложите в сторону.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Удалите семена из горькой дыни, нарежьте ее ломтиками, бланшируйте в кипящей воде, слейте воду и отложите в сторону.
- 02
Шаг 2
Нарежьте зеленый лук, имбирь и перец чили и отложите в сторону.
- 03
Шаг 3
Разбейте яйца и отложите в сторону.
- 04
Шаг 4
Разогрейте масло, добавьте сычуаньский перец и перец чили, обжаривайте до появления аромата, затем выньте. Добавьте в сковороду зеленый лук и имбирь и обжаривайте, помешивая, до появления аромата, затем добавьте горькую дыню и немного сахара (для уменьшения горечи). Добавьте светлый соевый соус, соль и куриный бульон.
- 05
Шаг 5
Залейте горькую дыню взбитыми яйцами.
- 06
Шаг 6
Обжаривайте, помешивая, пока яйца не превратятся в кусочки.
- 07
Шаг 7
Готовится!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.