холодная лапша
Рецепт холодной лапши с фотографиями, всего 5 шагов. Замочите гречневую лапшу в холодной воде. (Сухую лапшу нужно замачивать не менее часа, иначе она не приготовится.)
Приготовление
- 01
Шаг 1
Замочите гречневую лапшу в холодной воде. (Сухую лапшу нужно замачивать не менее часа, иначе она не сварится.)
- 02
Шаг 2
Вымойте все ингредиенты. Нарежьте огурец тонкими полосками, порванные на кусочки перцы чили, а также кинзу, имбирь и чеснок тонкими полосками. Положите все в миску. (Способ нарезки полностью зависит от настроения моего папы; возможно, сегодня ему просто нравится нарезать их именно так. Если вы не знаете, как нарезать тонкими полосками, вы можете нарезать огурец полосками, зеленый перец полосками, кинзу дольками, имбирь полосками или ломтиками, а чеснок ломтиками.)
- 03
Шаг 3
Влейте охлажденную кипяченую воду, добавьте несколько капель темного соевого соуса для цвета, три столовые ложки сахара и две столовые ложки белого уксуса (или четыре столовые ложки сахара и три столовые ложки белого уксуса), щепотку соли и щепотку глутамата натрия. Попробуйте соус и отрегулируйте вкус по своему усмотрению. Затем поставьте в холодильник. (Соус кисло-сладкий, поэтому соль и глутамат натрия добавлены только для усиления вкуса; добавляйте меньше столовой ложки каждого, и ни в коем случае не переборщите.)
- 04
Шаг 4
Варите лапшу в кипящей воде до тех пор, пока вода снова не закипит, затем выньте ее, слейте воду и промойте холодной водой до полного остывания.
- 05
Шаг 5
Выложите лапшу в миску и залейте охлажденным бульоном.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.