Тушеные свиные ребрышки по-северо-восточному
Рецепт тушеных свиных ребрышек в северо-восточном стиле с фотографиями, всего 17 шагов. Подготовьте необходимые ингредиенты.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 02
Шаг 2
Чтобы удалить излишки крови, предварительно замочите крупные костные палочки в чистой воде на 2 часа.
- 03
Шаг 3
Налейте в кастрюлю необходимое количество воды, добавьте в холодную воду свиные кости, ломтики имбиря и немного белого вина, чтобы устранить рыбный запах.
- 04
Шаг 4
Снимите пену, которая поднимается на поверхность после закипания воды.
- 05
Шаг 5
Удалите крупные свиные кости и ломтики имбиря, слейте воду и отложите в сторону.
- 06
Шаг 6
Влейте в кастрюлю необходимое количество растительного масла и обжарьте специи (зубчики чеснока, лавровый лист, сушеный перец чили, корицу, лук, звездчатый анис и галангал) до появления аромата.
- 07
Шаг 7
Всыпьте леденцовый сахар и несколько раз обжарьте (леденцовый сахар добавляется для усиления цвета).
- 08
Шаг 8
Добавьте бланшированные свиные кости в кастрюлю и залейте кипятком так, чтобы кости были полностью покрыты.
- 09
Шаг 9
Добавьте ферментированную соевую пасту.
- 10
Шаг 10
Темный соевый соус.
- 11
Шаг 11
соевый соус.
- 12
Шаг 12
соль.
- 13
Шаг 13
Готовьте в скороварке в течение 40 минут после того, как она наберет необходимое давление.
- 14
Шаг 14
Для усиления вкуса посыпьте сверху небольшим количеством кинзы.
- 15
Шаг 15
Посмотрите, какое нежное, мягкое и сочное свежеприготовленное мясо — это просто восхитительно!
- 16
Шаг 16
Весь дом был наполнен ароматом соевого соуса.
- 17
Шаг 17
Легкое удаление костной ткани без образования рубцов.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.