Gestoofde varkensribben in de stijl van het noordoosten van de VS
Recept voor gestoofde varkensribbetjes in Noordoost-Amerikaanse stijl met foto's, in totaal 17 stappen. Verzamel de benodigde ingrediënten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Zorg dat je de benodigde ingrediënten klaar hebt.
- 02
Stap 2
Week de grote bottenstokken van tevoren 2 uur in schoon water om overtollig bloed te verwijderen.
- 03
Stap 3
Giet een geschikte hoeveelheid water in een pan, voeg de varkensbotten toe aan het koude water samen met plakjes gember en een beetje witte wijn om de visgeur te verwijderen.
- 04
Stap 4
Schep het schuim dat na het koken van het water naar de oppervlakte komt eraf.
- 05
Stap 5
Verwijder de grote varkensbotten en de plakjes gember, laat ze uitlekken en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Giet een geschikte hoeveelheid kookolie in een pan en fruit de specerijen (knoflookteentjes, laurierblaadjes, gedroogde chilipepers, kaneel, uien, steranijs en galangal) tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Voeg de kandijsuiker toe en roerbak het geheel een paar keer (de kandijsuiker dient om de kleur te versterken).
- 08
Stap 8
Voeg de geblancheerde varkensbotten toe aan de pan en giet er voldoende kokend water overheen om de botten net te bedekken.
- 09
Stap 9
Voeg gefermenteerde sojabonenpasta toe.
- 10
Stap 10
Donkere sojasaus.
- 11
Stap 11
sojasaus.
- 12
Stap 12
zout.
- 13
Stap 13
Kook het gerecht 40 minuten in een snelkookpan nadat deze op druk is gekomen.
- 14
Stap 14
Bestrooi met een beetje koriander voor extra smaak.
- 15
Stap 15
Kijk eens hoe mals, zacht en sappig het vers bereide vlees is – het is absoluut heerlijk!
- 16
Stap 16
Het hele huis was gevuld met de geur van sojasaus.
- 17
Stap 17
Botverwijdering zonder moeite en zonder littekens achter te laten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.