东北大酱骨

制作步骤

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   步骤 1

   准备所需食材。

   

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   步骤 2

   大骨棒提前用清水浸泡2小时 去除里面多余血水。

   

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   步骤 3

   锅内倒入适量清水 大骨棒冷水下锅 加姜片及一点白酒去腥。

   

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   步骤 4

   水烧开后 撇去表面浮沫。

   

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   步骤 5

   捞出大棒骨及姜片沥干水份备用。

   

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   步骤 6

   锅内倒入适量食用油 放香料（蒜瓣、香叶、干辣椒、桂皮、洋葱、八角、良姜）炒香。

   

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   步骤 7

   倒入冰糖 翻炒几下（加冰糖是为了提色）。

   

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   步骤 8

   放入焯好水的大棒骨 加适量开水 水量稍微跟骨头差不多高即可。

   

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   步骤 9

   放入豆瓣酱。

   

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    步骤 10

    老抽。

    

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    步骤 11

    酱油。

    

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    步骤 12

    食盐。

    

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    步骤 13

    高压锅上气后 压40分钟即可，

    

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    步骤 14

    撒一点点香菜提味哦。

    

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    步骤 15

    看 刚出锅的肉肉 酥、软、烂 超级美味~

    

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    步骤 16

    整个屋子都飘满了酱香味。

    

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    步骤 17

    轻松脱骨 不留痕。