ซี่โครงหมูตุ๋นสไตล์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
สูตรซี่โครงหมูตุ๋นสไตล์ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ พร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 17 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นให้พร้อม
- 02
ขั้นตอน 2
แช่แท่งกระดูกขนาดใหญ่ในน้ำสะอาดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนใช้งาน เพื่อขจัดเลือดส่วนเกินออก
- 03
ขั้นตอน 3
เทน้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ ใส่กระดูกหมูลงในน้ำเย็นพร้อมกับขิงหั่นแผ่นและเหล้าขาวเล็กน้อยเพื่อขจัดกลิ่นคาวปลา
- 04
ขั้นตอน 4
ตักฟองที่ลอยขึ้นมาบนผิวน้ำหลังจากน้ำเดือดออก
- 05
ขั้นตอน 5
นำกระดูกหมูชิ้นใหญ่และขิงหั่นแผ่นออก สะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่น้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ แล้วผัดเครื่องเทศ (กระเทียม ใบกระวาน พริกแห้ง อบเชย หัวหอม โป๊ยกั๊ก และข่า) จนมีกลิ่นหอม
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำตาลกรวดลงไปแล้วผัดสักสองสามครั้ง (ใส่น้ำตาลกรวดเพื่อเพิ่มสีสัน)
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่กระดูกหมูที่ลวกแล้วลงในหม้อ และเติมน้ำเดือดให้ท่วมกระดูกพอดี
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ซอสถั่วเหลืองเข้มข้น
- 11
ขั้นตอน 11
ซอสถั่วเหลือง
- 12
ขั้นตอน 12
เกลือ.
- 13
ขั้นตอน 13
นำไปปรุงในหม้อความดันเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากที่หม้อความดันถึงระดับความดันที่กำหนดแล้ว
- 14
ขั้นตอน 14
โรยผักชีเล็กน้อยด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติ
- 15
ขั้นตอน 15
ดูสิ เนื้อที่เพิ่งปรุงสุกใหม่ๆ นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก!
- 16
ขั้นตอน 16
กลิ่นของซีอิ๊วอบอวลไปทั่วทั้งบ้าน
- 17
ขั้นตอน 17
การผ่าตัดเอาส่วนกระดูกออกอย่างง่ายดายโดยไม่ทิ้งรอยแผลเป็น
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้