Домашняя простая лапша из пшеничной муки
Простой рецепт домашней холодной лапши (с фотографиями): 6 шагов. Добавьте теплую воду к муке и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть полчаса. Затем промойте и замесите под проточной водой. Поставьте дуршлаг над миской, чтобы собрать жидкость для промывания. Дайте отстояться 3 часов, затем снимите пену с поверхности.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Смешайте муку с необходимым количеством теплой воды, чтобы получилось тесто, дайте ему отдохнуть полчаса, затем промойте и вымесите под проточной водой. Поставьте сверху дуршлаг, а снизу — тазик, чтобы собрать промывочную жидкость. Оставьте 3 часа, затем снимите с поверхности чистую воду.
- 02
Шаг 2
После того, как смыть воду, как показано на картинке, остается тесто для приготовления лянгпи (лапши в холодной оболочке). После кипячения воды в пароварке, пропарьте клейковину. Смажьте большую тарелку небольшим количеством растительного масла и вылейте на нее тонкий слой теста.
- 03
Шаг 3
Готовьте на пару 3 минуты, затем выньте и дайте остыть.
- 04
Шаг 4
После остывания снимите крышку и выложите содержимое на тарелку. Накройте пищевой пленкой, чтобы оно не высохло.
- 05
Шаг 5
После того, как холодная лапша будет готова, нарежьте клейковину на небольшие кубики, а холодную лапшу — на полоски.
- 06
Шаг 6
Лянпи (лапша в холодном виде) готовы! Приправленные по вашему вкусу, они получаются упругими и очень вкусными.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.