Fideos fríos caseros sencillos de harina
Receta casera de fideos fríos fáciles (con fotos): 6 pasos. Añade agua tibia a la harina y amasa hasta formar una masa. Deja reposar durante media hora. Luego, enjuaga y amasa bajo el grifo. Coloca un colador sobre un recipiente para recoger el agua del enjuague. Deja reposar 3 horas y luego retira la espuma de la superficie.
Preparación
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Paso 1
Mezcla la harina con la cantidad adecuada de agua tibia para formar una masa, déjala reposar durante media hora, luego enjuágala y amásala bajo el grifo. Coloca un colador encima y un recipiente debajo para recoger el agua del enjuague. Deja reposar 3 horas y luego retira el agua limpia de la superficie.
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Paso 2
Tras retirar la espuma como se muestra en la imagen, lo que queda es la masa para preparar liangpi (fideos fríos). Después de hervir agua en una vaporera, cocine el gluten al vapor. Unte un plato grande con un poco de aceite vegetal y vierta una capa fina de masa.
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Paso 3
Cocine al vapor durante 3 minutos, luego retire y deje enfriar.
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Paso 4
Una vez enfriado, retire la tapa y coloque el contenido en un plato. Cubra con film transparente para evitar que se seque.
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Paso 5
Una vez preparados los fideos fríos, corta el gluten en cubos pequeños y los fideos fríos en tiras.
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Paso 6
¡Los liangpi (fideos fríos) están listos! Sazonados a tu gusto, son masticables y deliciosos.
Nutrición
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