Массаманское говяжье карри
Приготовьте дома карри масаман из говядины, используя точно отмеренные ингредиенты и четкие, пошаговые инструкции по приготовлению. Оригинальная адаптация рецепта из книги BestFoodBook для домашней кухни, вдохновленная тайской кухней.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нагрейте масло в толстостенной кастрюле и обжаривайте пасту карри в течение 1 минуты.
- 02
Шаг 2
Влейте 200 мл кокосового молока, затем добавьте говядину и перемешайте, чтобы она покрылась соусом.
- 03
Шаг 3
Добавьте оставшееся кокосовое молоко, воду, корицу и кардамон. Накройте крышкой и варите на медленном огне 75 минут.
- 04
Шаг 4
Добавьте картофель, лук и арахис; тушите на 40 30 , пока говядина и картофель не станут мягкими.
- 05
Шаг 5
Приправьте рыбным соусом, тамариндом и сахаром. Перед подачей удалите целые специи.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.
Редакционный рецепт. Способ приготовления может различаться по регионам; независимое тестирование на кухне не проводилось.
Источник: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested