Massaman rundvleescurry
Maak thuis massaman rundvleescurry met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Thaise keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verhit olie in een zware pan en bak de currypasta 1 minuut.
- 02
Stap 2
Roer er 200 ml kokosmelk doorheen, voeg dan het rundvlees toe en draai het om zodat het aan alle kanten bedekt is.
- 03
Stap 3
Voeg de resterende kokosmelk, het water, de kaneel en de kardemom toe. Dek af en laat 75 minuten zachtjes sudderen.
- 04
Stap 4
Voeg 40 aardappelen, uien en pinda's toe en laat 30 minuten sudderen tot het rundvlees en de aardappelen gaar zijn.
- 05
Stap 5
Breng op smaak met vissaus, tamarinde en suiker. Verwijder de hele specerijen voor het serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested