Curry de bœuf Massaman
Préparez un curry de bœuf massaman maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine thaïlandaise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites chauffer l'huile dans une casserole épaisse et faites revenir la pâte de curry pendant 1 minute.
- 02
Étape 2
Incorporez 200 ml de lait de coco, puis ajoutez le bœuf et mélangez pour bien l'enrober.
- 03
Étape 3
Ajoutez le reste du lait de coco, l'eau, la cannelle et la cardamome. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 75 minutes.
- 04
Étape 4
Ajouter les pommes de terre, les oignons et les cacahuètes ; laisser mijoter 30 à 40 minutes jusqu'à ce que le bœuf et les pommes de terre soient tendres.
- 05
Étape 5
Assaisonnez avec de la sauce de poisson, du tamarin et du sucre. Retirez les épices entières avant de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested